西班牙海鲜饭
材料
橄榄油 两大匙,西班牙腊肠 六片,洋葱切碎 约150g,甜椒去蒂籽切丁 半颗,番茄去皮切丁 两颗,西班牙米 250g,白酒 50ml,海鲜或蔬菜高汤 500ml,红椒粉 约半茶匙,干燥洋香菜 约半茶匙,番红花 约半茶匙,鲜虾(去泥肠） 80g,花枝（切圈） 80g,新鲜干贝 80g,柠檬切成柠檬角（船型） 一颗
做法
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1: 食材准备如图示，如有问题欢迎私讯询问：https://www.facebook.com/sweetchefolivia/
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2: 中火热锅后，倒入两大匙的橄榄油，洋葱和腊肠下锅拌炒至洋葱透明，约三分钟。
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3: 甜椒和番茄下锅翻炒均匀
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4: 米下锅翻炒均匀后，就可以加入白酒烧至沸腾
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5: 加入高汤，红椒粉，干燥洋香菜，番红花和盐巴。持续小滚的状态约十五分钟，汤汁被米粒吸了七成，试吃看看还有米心硬硬的，顺便尝味道，并调味。
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6: 海鲜下锅，稍微把海鲜压进去。但西班牙大锅饭的做法是没有盖锅盖的，我也没有盖锅盖，虾子可能需要翻面帮助均匀熟透。
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7: 大约五分钟后海鲜也熟透了，这时候就可以挤上柠檬汁。
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8: 铁锅的保温度高，受热均匀的特性，用来做Paella很棒！最后再撒上新鲜洋香菜，摆几个柠檬角，就完成囉（洒香草）
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创建于2018-07-14
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