鸡胗 约290公克,姜 1块,盐 适量,麻油 3/10杯,米酒 3/10
1、鸡胗切花、姜切片备用。
2、取炒爆香姜片，煸至姜片呈干扁状。
3、同锅放入鸡胗翻炒，再加入米酒煮至鸡胗熟成，斟酌以盐调味即可。