巧克力熔岩蛋糕
材料
做法
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1: 先将材料一一秤好被齐。巧克力放入电锅,用保温状态使之融化。
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2: 取出蛋白加入糖与少许柠檬汁打发。手打的打蛋器即可。打到完全发白,泡泡可以越细越好。
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3: 融化巧克力加入蔓越莓、蛋黄、橄榄油 搅拌均匀加入过筛面粉、打发蛋白,搅拌均匀。(不要搅拌太久,以防蛋白霜不再蓬松、面粉出筋)。面团会稍微黏稠。
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4: 放入电锅、外锅加一杯水,内锅用铝箔纸封好不要让水气滴入。或者使用电子锅,选「煮饭功能」加热时间共大约30-40min。(可能会不一样)蛋糕大致会:外围可切, 切到圆心是巧克力酱,冷掉之后是固态 的 状态 :)。终于~热腾腾的巧克力蛋糕出炉~加上微酸的蔓越莓简直绝配~!
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创建于2018-07-14
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