麻油牛肉豆腐卷

1: 准备食材

2: 老姜拍碎，放入锅中与胡麻油用小火干煸后，油沥于碗中备用

3: 小黄瓜抹盐洗净后，和胡萝卜一起用刨刀削薄片芙蓉豆腐切薄片，胡萝卜薄片用水川烫，备用

4: 取一片冷藏澳洲牛肉依序舖上胡萝卜薄片、芙蓉豆腐薄片、小黄瓜薄片之后卷成花状

5: 起油锅，倒入适量刚做的姜麻油后，放入卷好的肉卷小火慢煎，肉卷底部变色时，倒入少许的米酒和适量的水再盖上锅盖焖煮3分钟

6: 另起一水锅加少许的盐巴煮面线，等面线好时再拌入剩下的姜麻油和少许的米酒

7: 取长盘面线卷好舖底，放上肉卷再淋上姜麻油，即完成