豉汁排骨煲仔饭

1: 豆豉洗净沥乾，切成碎末，再与蒜末以少许麻油爆香。放凉。

2: 猪小排洗净后擦干水分，加入醃料后拌匀。

3: 将爆香好的豆豉、蒜末和麻油倒进猪小排内搅拌，最后加入一大匙太白粉，拌匀醃渍至少半小时。

4: 白米洗净后沥干水分，倒进【大同AI电锅】内锅铺平并加入冷水1.8杯，泡著。

5: 醃渍时间到，将猪小排及所有醃料平舖在白米上。

6: 外锅加1.5杯水，盖好上盖，选取『精煮』功能，按下开始键。

7: 行程结束的提示音响起后闷10分钟再开盖。

8: 撒上少许葱花。

9: 完成。