清水 1000cc,昆布 10-15公分,柴鱼片 20
1、锅中放入冷水与切段的昆布浸泡1小时,, 再原锅加热至沸腾后将昆布捞起 。
2、放入柴鱼片滚煮约10秒后关火 , 等柴鱼片沉入锅底 , 以滤网将柴鱼片滤掉即可 。