布丁豆花

1: 准备好材料。 Fi Fi 用的吉利丁片（Gelatine sheet）是米国的 silver leaf。

2: 吉利丁片先用冰水泡软。 水量只要刚好超过吉利丁片就可以。泡个约3分钟左右就软了。

3: 在泡吉利丁片的同时，将无糖豆浆加热。 Fi Fi 这里用的无糖豆浆是市售有机无糖豆浆，用一般的无糖豆浆也可以。 不需要煮滚，只要温温的，可以融化吉利丁片的热度就可以。

4: 将泡软后的吉利丁片尽量挤干水份。

5: 分次少量加入温热的豆浆中，搅拌均匀后即可。 放凉后，放入冰箱冷藏约3～4个小时。

6: 视凝固后，再可加入糖水和自己喜爱的配料 （花生，珍珠，绿豆，红豆或不加），就非常享受囉！