家常卤肉
材料
做法
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1: 梅花肉洗干净后切大块,入不沾锅内干煎至两面金黄,取出备用。
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2: 红葱头去皮膜切片,在同一锅里爆香(图片里有几个小香菇丁请忽略,那是前一天泡多了的香菇…勤俭是美德嘛!)
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3: 转小火,将酱油、麦芽糖(或冰糖)一同入锅搅拌均匀,再加入米酒、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。
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4: 加入梅花肉块,拌匀上色后开大火煮滚
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5: 五香豆干切四等分(如果买的是小方干就不用切),拌炒均匀后加水至淹过食材,大火煮滚
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6: 加上盖子,小火卤四十分钟
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7: 加入海带后,再加盖,小火卤二十分钟,熄火焖著让它入味即可。
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8: 吃的时候将梅花肉块、豆干、海带捞出摆盘,撒点葱花,淋一点点香油,还可以再加点白胡椒粉更赞喔!
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创建于2018-07-17
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