泰式酸辣鲜虾粉丝煲

1: 准备好所有食材，蒜切末，葱分葱白、葱绿切末、香菜切末，辣椒一支切片，一支切末，鲜虾剔除肠泥备用，粉丝将以冷水泡软后沥干水分备用

2: 热锅，倒油，放入鲜虾，翻炒至5-6分熟，取出盛盘(不要炒太熟，后续还要焖煮)

3: 视锅里余油状况，可再到些许油，放入蒜末、葱白、、辣椒片、南姜、柠檬叶翻炒煸香

4: 加入泰式辣椒酱、倒入水、糖、酒以中火煮至大滚

5: 放入粉丝，将鲜虾排入铺于粉丝上，淋上鱼露、柠檬汁

6: 盖上锅盖，转小火，煮约3分钟

7: 撒上葱绿、香菜末、辣椒末超美味完成^^