义大利海鲜宽扁面

1: 蒜切末、洋葱丝加橄榄油中火爆香。同时滚水下面条搅散

2: 香气出来后放入淡菜爆炒约30秒后，呛入一瓶盖米酒后再炒30秒，转小火。海鲜熟的速度挺快的，若怕生也可以多炒几下无妨。

3: 下半熟面条连同一匙面水,、番茄丁、一半罗勒。此时可将淡菜夹起搁置一旁以免过熟。若面条尚未熟制喜爱的软硬度，中途面水却不够时可再加面水进去作调整

4: 煮至收汁、面条也熟至喜爱的软硬度后，放入另一半罗勒、蟹肉及番茄配司，搅拌并关火。可加入淡菜搅拌均匀使味道一致，装盘。

5: 撒上一撮综合香料，挤上一滴灵魂，完成。