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海鲜炖饭

材料

洋葱 4分之1,蒜头 3颗,海鲜类 自由发挥,白葡萄酒 适量,白米 180g,海鲜高汤 400g,盐、胡椒 少许,起司粉 30

做法

  1. 1: 干贝泡水洗净，蛤利吐沙，花枝刻花，虾子去壳切背去肠泥洋葱、蒜头切碎

  2. 2: 小火温锅融化奶油、勿大火容易烧焦

  3. 3: 小火炒香蒜头、洋葱

  4. 4: 入海鲜炒熟，淋入白酒煮去酒精，捞起海鲜至一旁备用

  5. 5: 倒入米炒过后入水或高汤，放入适量调味

  6. 6: 盖上铝箔纸(以防上部干柴或烧焦，入烤箱160度约10分钟拿出半均在入烤20分钟拿出试熟度

  7. 7: 巴西里切碎，使用餐巾纸擦乾，撒上成品即可
（ 创建于2018-07-18 ）

海鲜菜谱

小知识

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