草莓果酱

1: 草莓洗净以刀片去蒂(连同梗一并切除)，沥干水分，依个人喜好切片(对切或轮状切片，甚至不切)加入柠檬汁与糖搅拌均匀，放入密封容器中冷藏一夜，这样可软化草莓减少熬煮时间，柠檬汁可以减缓氧化

2: 倒入锅中以小火熬煮，必须不停搅拌避免底部烧焦并以滤网捞出杂质泡沫

3: 熬煮制成胶状，草莓本身呈暗红色即可装入消毒过的玻璃瓶，确保瓶口清洁并盖上瓶盖倒扣，完成～