白菜鲁汤饺

1: 二颗鸡蛋打散~用三大匙的油炸成蛋酥捞起放凉备用~炸蛋酥 : 1. 先把鸡蛋先打散 2. 起油锅~锅热以后用中大火用把蛋液倒在漏杓里~滴漏在锅里~漏杓要不停的晃动~同时间筷子不停的搅拌蛋液~一直不停的拌~一直到成蛋酥(微焦状)

2: 葱切成段~香菇泡软切成丝(香菇水留着用)~珠贝~开阳泡一下米酒~扁鱼切碎~

3: 利用炸蛋酥的油~把开阳、扁鱼炒出香味~

4: 香菇也炒出香味~

5: 炒过的香菇、开阳、扁鱼、珠贝先放进高汤里煮约 20分钟~

6: 蔬菜~(豆皮没有拍到sorry....

7: 红萝卜切丝炒出红萝卜素~葱白也炒香~

8: 把炒好的红萝卜和白菜的梗和黑木耳、豆皮先放下去高汤里煮 10分钟~

9: 再放白菜的叶子、金针菇和葱绿~再煮 5分钟~加盐~鸡粉和胡椒粉调一下自己欢的味道~在这我味道调得比较淡~

10: 煮一锅水将水饺煮熟~

11: 过年期间鲁上一锅白菜鲁~加上富有喜气的元宝水饺~有客人来了~随时都可以上菜喔~