五谷杂粮鸡骨高汤炊饭

1: 高汤先用鸡骨和昆布做底，加上味霖、淡酱油、米酒、玫瑰盐做调味，丢一些胡萝卜跟葱段可以熬超大一锅汤（用不完可留着以后备用，我都一次熬多一点）。直接把高汤替代成煮饭的水，加上喜欢的菇类（我这里加了白精灵、舞菇、美白菇、鸿禧菇）、木耳、胡萝卜、高丽菜，全部铺在饭上，最后盖上昆布就可以直接放到电锅去做其他事啦！

2: 我的鸡肉丝是跟着高汤煮滚关火后下去焖（事先还是有简单的醃过，玫瑰盐+胡椒而已），大概8-10分就能拿起来拨丝了，这样就会有淡淡的昆布香～最后再把料全部拌一起，若觉得高汤不不够咸，只要再加一点玫瑰盐跟香蒜粒就很有味道啦，洒上白芝麻也可以增加香气。我的改良版本是再另外清炒花椰菜然后拌进去（因为电锅蒸容易发黄），增加颜色和脆脆的口感！