彩虹饼干
材料
做法
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1: 奶油回至室温,粉类过筛~
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2: 糖粉、香草精和奶油搅打至,奶油变白~
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3: 蛋液分次加入,确定有完全吸收,再放下一次蛋液
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4: 低粉一样分次加入,用刮刀拌匀即可~
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5: 面团分成三份,一份原色用保鲜膜包好,放至冰箱冷藏
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6: 另两份面团,各调成三个颜色~
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7: 取一颜色面团,盖上保鲜膜,杆成长方状
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8: 取另一颜色面团,依7步骤,然后刷上蛋白水,将两面团粘合
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9: 每片面团要尽量厚薄一致哦,可用等等会用到的爱心模的高度来平均每片面团的厚度,所有颜色面团一样依序粘上,然后包保鲜模,冰冷冻至一小时
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10: 面团量约2公分宽度切开
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11: 用爱心模压出形状
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12: 用蛋白水将爱心面团粘合,再用保鲜膜包好,放冷冻冰至少两小时,等等爱心在包时,才不会变型
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13: 冰冻完成后,取出包上原色面团
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14: 表面刷上蛋白水,粘上食用彩珠,再放入冷冻冰至硬
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15: 切出想要的宽度~
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16: 170度烤约15-18分钟
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17: 同场加映,剩下的面团,一样压完模后,拿去烤,也是颜色缤纷的饼干~~
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18: 完成~~~
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创建于2018-07-21
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