嫩煎香蒜黑胡椒牛排
材料
做法
1、牛排擦拭干血水,放室温15分钟,淋上小磨坊蒜风味油及撒上香蒜黑胡椒备用。
2、野菜:大黄瓜切片、黄甜椒、红甜椒切圈,冰镇备用。
3、平底锅热锅加入些许蒜风味油、以中火将牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色,翻面略煎15秒约6分熟,放烤盘静置5分钟后,再来切割片状。
4、蒜风柠檬油醋酱:蒜风味油40cc、柠檬汁20cc拌置乳化后,加入洋香菜叶适量、香蒜黑胡椒适量、盐适量拌匀。
5、野菜擦干摆盘,牛排切片放上、淋上蒜风柠檬油醋酱、撒洋香菜叶即完成。
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创建于2018-07-20
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