黯然销魂饭

1: 肉片厚约2~3公分，请肉商切好，建议梅花肉比较好吃，每面肉拍上胡椒粉，蒜及辣椒切末，葱切段，酱料准备

2: 大碗放肉加葱段，蒜末，辣椒末，再把所有调味料与肉拌匀，注意，一大匙是15cc,而蜜汁烤肉酱的3汤匙是用喝汤这种汤匙量（如图）

3: 拌匀后放入夹炼袋，放冰箱1到3天皆可，我都试过味道没差很多，我通常醃好肉放著，看哪天比较忙就拿出来，电锅蒸熟，再用平底锅收干酱汁即可。

4: 夹炼袋取出肉包括醃料放深盘，肉片不交叠，用电锅的外锅一米杯水蒸熟。

5: 蒸好取出肉，去除葱段及辣椒等辛香料，把肉及酱汁放平底锅，中火收干汤汁上色，收干过程肉要翻面2至3次，肉切片，备白饭并煎个蛋，摆盘。

6: 小心~秒杀，手脚慢，吃不到惹！