莱姆酒巧克力磅蛋糕

1: 准备好食材。前一天先将莱姆酒渍葡萄干准备好（泡了一天的葡萄乾风味较好）

2: 奶油放室温软化到手指轻按即软即可

3: 奶油分小块与细砂糖搅拌至乳霜状后加入莱姆酒

4: 鸡蛋打散之后分3~4与奶油拌匀，每一次蛋液被吸收之后再倒一些去拌，直到用完为止

5: 低筋面粉、可可粉、泡打粉拌匀过筛之后分次拌入，约分2~3次将面糊拌匀

6: 准备烤模，将烘焙纸垫好之后，放入1/3的面糊，接着放入1/2的葡萄乾，再放少许面糊再放剩下的葡萄乾，最后再放一层面糊。尽量将葡萄干包覆在面糊里，因为露出的葡萄干容易因为烤过之后微苦。

7: 磅蛋糕不用特别整型也不用震荡，直接放入预热的烤箱即可。烤箱180度烤40分钟即可以取出脱膜

8: 切块上桌