清爽抹茶蛋糕

1: 所有材料备齐(细砂糖2种份量要分开放)

2: 蛋黄加入细砂糖(30G)及抹茶粉以打蛋器拌匀

3: 蛋白先用搅拌机打至粗泡沫，分两次加入细砂糖(每次约10G)，以高速打至9分发(即可倒扣不滑落状态)

4: 先取1/3蛋白加入蛋黄糊中快速轻轻拌匀

5: 再将其加入剩余的蛋白中，以橡皮刮刀由底部刮起拌匀

6: 筛入低筋面粉，以橡皮刮刀将粉料油锅边押入蛋白内并拌匀(注意不要太大力以致消泡喔!)

7: 完成的面糊放入挤花袋并剪出一个较大的开口

8: 挤入纸模中，在均匀洒上椰子粉，放入已预热至180度的烤箱中烤20分钟

9: 完成啦~