酸桔鲜果鸡腿丁

1: 将酸桔泥倒入锅中，再加适量的冰糖

2: 将烫过的桔子皮切成碎加入锅中

3: 熬煮30分钟，煮至浓稠状(水果释放出天然果胶)，用手划开汤匙上的果酱不会再回流即可

4: 玻璃罐用热水烫过消毒，再装入罐内盖紧瓶盖放凉

5: 酸酸甜甜的「手工果酱」完成囉!可搭配成各种美味的小点心(优格、饼干...等等)，吃起来超幸福的啦!

6: 以为这样就结束了吗?有没有想过果酱也可以做成「酸桔鲜果鸡腿丁」这种大菜呢?酸酸甜甜在夏天吃超级开胃又下饭!接着看下去吧!

7: 将鸡腿肉切成丁

8: 加入盐巴、姜、葱、米酒、卡士达粉、太白粉拌匀略醃一下

9: 热一锅油，将醃好的鸡腿丁下油锅炸至外酥内软后，捞起备用

10: 热锅倒入苹果醋、果酱加热拌匀

11: 再用卡士达粉加水拌匀后，倒入锅中勾薄芡

12: 将水果(奇异果、番茄、凤梨...)切丁

13: 紫洋葱切小片后入锅炒香

14: 放入蔬果丁(奇异果、番茄、凤梨)与炸好的鸡腿丁一起煨煮至收汁，再滴入少许香油提味

15: 萝蔓泡冰水备用

16: 萝蔓摆上盛盘，装入炒料，洒上葡萄乾，大人小孩都喜欢的「酸桔鲜果鸡腿丁」上桌囉!在炎热的夏天吃起来酸甜不腻口，超级开胃呢!