免浸泡蜜红豆
材料
红豆 1.5杯,水 3杯,砂糖 3/4杯,盐 少许
做法
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1: 准备好食材
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2: 红豆清洗之后,加上水盖过红豆。开火煮到水滚即可熄火,将水倒掉
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3: 再加入清水放瓦斯上煮。水滚之后转小火煮15分钟后熄火闷30分钟。接着再开小火煮15分钟,熄火闷20分钟
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4: 倒入砂糖及少许的盐。我个人不爱吃太甜,因此糖只用3/4杯,此部份可依个人喜好调整。放盐是为了让红豆的甜度提升且不会太腻口
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5: 利用筷子轻轻将糖拌入、待其融化
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6: 完整颗粒的蜜红豆就完成了。蜜红豆可以加在挫冰上、煮汤、做甜点都很方便。放冰箱大约可以保存七天。不过,还是尽早食用完比较新鲜喔
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创建于2018-07-26
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