美式苹果派

1: ❤️面粉+盐+糖粉过筛混合.❤️无盐奶油用刀切成1公分大小丁状.不用软化❤️将奶油混合到面粉中.用手指搓碎.碎的程度要像奶酥那样大小.

2: ❤️以上步骤完成时再将（冰水+蛋白+醋混合）倒入.混合到水份刚好吸收.用两手将面团压成一大球.

3: ❤️2/3保鲜膜包住.派底❤️1/3保鲜膜包住.派顶❤️放到冰箱冷藏2个小时以上.冰ㄧ天更好....

4: ❤️苹果削皮.切成0.3~0.5cm薄片.（泡盐水免得变色）❤️中火热锅.放入无盐奶油.加入苹果及砂糖.炒到苹果出水（黑糖也加上）

5: ❤️等苹果出的水要沸腾时.将肉桂粉+柠檬汁+水+莱姆酒混合.倒入锅里快速搅拌.拌煮约15分 看软度和上色决定要不要再煮一会儿....

6: ❤️捞出铺平放凉....

7: ❤️取出冰箱的面团.先取2/3面团用手压成扁圆形状.用擀面棍由中间向外杆平.厚度约0.3cm. 大小要比派盘大5cm以上.

8: ❤️将派皮铺平到派盘上.和派盘之间不要有空气.边缘多余的派皮用杆面棍橄过派盘的边缘就掉了(再放回冰箱静置30分钟)❤️派皮底部用叉子刺一些洞洞.

9: ❤️将剩下的1/3派皮擀成四方形切10~12条长20cm宽1.5cm的长条.厚度约0.2~0.3cm

10: ❤️开始编织成网状，也是放冷藏30分

11: ❤️将苹果内馅放入派皮中.苹果内馅要放凉才放入喔⋯.

12: ❤️将派顶网状放在内馅上，将面皮边缘捏紧.

13: ❤️用刷子在表面刷一层蛋黄液. (蛋黄液:用一颗蛋搅拌均匀)

14: ❤️烤箱请先200度预热.....

15: ❤️放入烤箱中200度C烤一小时，我的烤箱是好先生200/200 上/下

16: ❤️烤箱取出稍凉后.将派从派盘中取出.香喷喷好吃的美式苹果派就完成了.

17: ❤️我是放在烤箱最下层烤盘的位置.派皮烤出来比较酥喔⋯⋯❤️建议大家可以在前一晚把派皮和馅料准备好，早上把派皮弄好馅料填好就可以烤了。早餐也可以吃个苹果派啊⋯⋯(*^o^*)

18: ❤️派皮酥香脆....苹果内馅软嫩多汁....好棒报告完毕啦！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆紫麻麻的创意手作