义式蕃茄炖鸡

1: 食材大集合: 洋葱去皮切块状, 牛蕃茄洗净切块状, 马铃薯, 红萝卜洗净切块状, 西洋芹切段备用

2: 义大利香料大集合 - Hunts whole 有番茄颗粒的番茄酱, 罗勒叶, 百里香叶, 月桂叶

3: 铸铁锅放入橄榄油, 放入洋葱略炒软

4: 洋葱及少许牛蕃茄块. 马铃薯块, 红萝卜块先铺底

5: 将烤鸡放入锅内, 再将剩余牛蕃茄块. 马铃薯块, 红萝卜块排入烤鸡四周围将调味料及番茄糊先拌匀, 再均匀倒入锅内, 并加水淹过食材, 先中小水煮滚再转小火煮约40分钟. (这中间需用木质锅铲直接到锅底稍翻动一下避免焦锅)

6: 最后打开锅盖加入西洋芹, 再闷煮10分钟即可直接端锅上桌享用. (记得搭配欧式面包一起享用最对味.)- 最后收汁收太干了, 下次再烹调要注意铸铁锅续热功能很强, 所以酱汁很快被吸干了. 但留在锅底的酱汁非常美味. 做料理应该是开心快乐的, 不用把料理想的太严肃, 每次烹调都是属于自己的好味道.