香蕉戚风蛋糕（减糖减油版）

1: 依蛋黄-牛奶-沙拉油-过筛面粉拌匀，将压碎的香蕉泥放入，蛋黄糊完成放于一旁

2: 蛋白打发，砂糖分三次加入，直至微倒勾(湿性发泡)

3: 先取部分蛋白入蛋黄糊拌匀，再到回蛋白中拌匀 动作轻柔避免消泡，由高处倒入中空蛋糕模后 入烤箱前震一下去除大气泡烤箱温度六吋170度/19-21分钟八吋 170度/23-25分钟用筷子插一下 不沾黏即可烤箱：Toshiba 过热水蒸气炉

4: 中途如上色过深可以盖铝箔纸或关上火

5: 出炉震一下 倒扣待凉脱模

6: 用手按压脱模超轻松 蛋糕又漂亮!