炸春卷

1: 冬粉泡水后切段、面粉和水调匀备用。韭菜切段后，加入半茶匙的盐，稍微抓一下，并静置约15分钟让其出水

2: 韭菜出水后再稍微抓捏一下沥出水分倒掉，再加入其他配料，以及盐和白胡椒粉调味，并用手搅拌均匀即完成内馅

3: 开始包春卷囉！拿一张春卷皮，取适量内馅放在中间偏下的位置

4: 两侧的饼皮在往内收时，让其稍微呈梯形，包起来会比较漂亮～

5: 卷起来到剩下一些饼皮后，沾些面糊水涂在饼皮上，把春卷给黏起来

6: 春卷就这样完成囉！其实包真的包很快，一下子就包完了，一斤的春卷皮大约可以包26条喔！

7: 热油锅炸春卷，炸至金黄即可起锅～

8: 上桌