梅子焖排骨

1: 预备食材。

2: 这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。 ：焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

3: 将姜片和排骨放进电饭煲按键。 当饭煲已热，排骨会煎出油，反面煎另外一面，然将其它调味料和加水，水位刚盖过骨，煮至跳键既可。也可以用锅代替电饭煲焖煮40-50分钟

4: 简单又好吃！！每个电饭锅的功率不一样，所以煮至一半时最好打开盖看够不够水，不够水可加适量水进去。要排骨嫩滑，选材很重要，要选那种骨头比筷子略粗一点的靓小排，瘦肉不能太厚，夹点肥的最好，太瘦会好柴的。

5: (电饭煲版）