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巧克力慕斯

材料

巧克力 150g,热咖啡 50g,蛋 4颗,香草荚 1条,鲜奶油 适量

做法

  1. 1: 巧克力剥成块状

  2. 2: 取出香草荚中的香草籽

  3. 3: 将块状巧克力及香草籽放入碗内，隔水加热使之融化

  4. 4: 将咖啡泡好

  5. 5: 起锅后，倒入咖啡

  6. 6: 将蛋白与蛋黄分离后，一次拌入一颗蛋黄

  7. 7: 于另一锅内将蛋白打成泡沫状

  8. 8: 将打成泡沫的蛋白拌入巧克力中

  9. 9: 分装容器后，放入冰箱冷却

  10. 10: 品尝前别忘了淋上鲜奶油让风味加倍

  11. 11: 完成
（ 创建于2018-07-30 ）

巧克力的做法

小知识

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