皇帝赏月庆团圆
材料
猪绞肉 30元,熟台式香肠 五条,皇帝豆 10个,生咸鸭蛋黄 三个,青江菜 三株,米酒(泡生咸鸭蛋黄) 一大匙,淬酿酱油露 半大匙,鸡粉 半小匙,花雕酒or绍兴酒 一小匙,生鸡蛋 一个,太白粉 一小匙,糖 半大匙,猪油葱酥 半大匙,香油 一小匙,油 一点点,盐 一点点,水 一大锅
做法
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1: 准备好醃肉的材料，切碎的香肠与猪绞肉的比例是1:1，这样比较有吃到香肠的口感。还有皇帝豆也切碎。
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2: 加入调味醃肉料，包含半大匙酱油露，用筷子同方向搅拌20分钟以上。
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3: 捏了六个肉丸子，有六六大顺的吉祥象征。
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4: 三颗生的咸鸭蛋黄，取蛋黄就好，放入一大匙的米酒泡一下。一切二，半个生咸鸭蛋黄放肉饼上，微微的压一下。入锅肉蒸，大约大火蒸5分钟，中小火蒸15分、闷10分钟。
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5: 用烫菜水烫青江菜围边。
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6: 肉饼蒸好后，用青江菜围边装饰，一片菜叶切三等分，绕一下，围边，一个肉饼围两个。
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7: 吉祥的[皇帝赏月庆团圆]完成。^^ 漂亮的菜，有着过年的味道，配上一瓶好酱油，味全"淬酿酱油露"，让这道料理深入你心，祝大家~ 马年行大运。
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创建于2018-07-30
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