三喜菌菇好运羹
材料
雪白菇 1包,鸿喜菇 1包,好菇道舞菇 1包,凤梨 150g,红萝卜 80g,虾米 40g,青葱丝 少许,水 1300cc,酱油 1大匙,乌醋 1/2大匙,糖 1/2大匙,盐 适量,白胡椒粉 适量,米酒(泡虾米) 3大匙,太白粉 2大匙,冷开水 2大匙
做法
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1: 食材大集合。
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2: 将雪白菇、鸿喜菇、舞菇去除根部剥散，红萝卜与凤梨切丝，虾米泡米酒备用。
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3: 虾米从米酒中取出沥干水份，米酒保留备用。锅中放入一大匙食用油将虾米炒出香气。
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4: 接着放入红萝卜丝拌炒，适时加入泡过虾米的米酒，避免拌炒时过干。
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5: 放入雪白菇、鸿喜菇、舞菇与凤梨略微翻炒。
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6: 倒入水、酱油、乌醋、糖、盐与白胡椒粉调味一起煮滚。
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7: 最后加入太白粉水勾芡后即可关火。
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8: 上桌前撒上葱丝装饰，一碗吃得出菇菇的脆口与清爽的汤品就轻松完成了。
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创建于2018-07-31
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