甘梅脆瓜
材料
做法
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1: 小黄瓜洗净切约1.5公分宽备用~
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2: 所有调味料倒入锅中,移至炉火上煮到糖溶化可熄火,此时可尝尝味道~放一旁备用~Ps.每个人的口味不一样,调味料可适量的增减~
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3: 煮沸适量的水(要盖过小黄瓜),放入切好的小黄瓜,途中要适时的搅拌,至锅底冒出泡泡(不用煮到滚)就可捞起,舖平(最好不要重叠)用电风扇吹凉~Ps.此步骤是烫去残留的农药
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4: 把调味料那锅酱汁再煮沸,放入吹凉的小黄瓜,开中火边煮边搅拌,让小黄瓜着色均匀,煮沸之后立即熄火,捞起小黄瓜舖平吹凉,而酱汁再度煮沸放凉备用~
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5: 酱汁和小黄瓜全部凉透后,放入干净的玻璃罐,入冰箱冷藏2天即可食用,切记要捞小黄瓜时要用干净、干燥的器具,小黄瓜才不易坏掉(因为没放防腐剂)
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6: ~Ps.小黄瓜要有一点咸咸的才容易保存,我有留一点点做实验约15天还没坏,建议做少量吃完再做比较新鲜~
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创建于2018-10-31
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