宇治抹茶鲜奶酱

1: 先制作抹茶酱：取好抹茶粉及鲜奶份量，鲜奶以小火加热约3分钟，将过筛后的抹茶粉慢慢倒入加热后的鲜奶中

2: 边倒入抹茶粉边搅拌均匀，制成抹茶酱

3: 接着制作鲜奶酱：取好份量（动物性鲜奶油100g、鲜奶150g、细冰糖30g），将先动物性鲜奶油及鲜奶倒入锅中，以小火加热，再将冰糖慢慢加入（也可边调整要的甜度）

4: 小火加热期间要不时搅拌（在锅中画Z字型），以免沾锅底而烧焦，直到鲜奶酱呈现似炼乳状（约25~30分钟）◎边看剧边搅拌，大约每20~30秒搅拌一下，时间很快就过了！

5: 接着倒入刚刚制作好的抹茶酱，以小火加热、搅拌均匀，煮至再度沸腾即可关火

6: 装入以热水消毒过的玻璃容器，放凉后关盖入冷藏。因有鲜奶成分，即便冷藏也最好5天内吃完喔！

7: 趁热抹吐司或是烤焦脆也好吃！