年年庆有鱼
材料
材料~ ~,驴鱼 一条,豆腐 一盒,香菇 8朵,真空包凉笋 2个,葱 3根,蒜 1根,辣椒 1个,姜片 56片,姜丝 适量,调味料~ ~,淬酿鲣鱼露 3小匙,盐巴 1小匙,米酒 1大匙,味霖 1小匙,香油 1小匙
做法
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1: 备料~新鲜鲈鱼请鱼贩把肉和骨头分开.回家直接料理就可以囉!干香菇浸泡3-4个钟头.备用即可~
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2: 豆腐切片.铺底~
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3: 鲈鱼切片.铺在豆腐上
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4: 香菇和笋片夹在鱼片中间.间隔夹着...
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5: 洒上些许盐巴+米酒去鱼腥味.上面放上姜片和葱.一起用大火蒸10-15分钟(时间视每条鱼大小做调整)
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6: 蒸好了鱼汤汁倒入平底锅中.加入鲣鱼露.味霖.香油
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7: 放入葱.蒜.姜丝 拌炒一下
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8: 炒好的酱料淋在蒸好的鱼上.就完成了一道简单的~~年年庆有鱼~~不需要太多时间就可完成的年菜料理喔!!
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创建于2018-11-01
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