醋溜土豆丝

1: 马铃薯洗干净，去皮切丝，红萝卜洗干净，去皮切丝，可以切成0.2～0.3的丝状，口感会比较好

2: 马铃薯泡水，约30份钟把水份倒掉，再冲洗一下马铃薯，把淀粉冲掉

3: 材料都准备好

4: 锅里放1大匙油，小火把蒜末爆香

5: 加入萝卜丝快速炒一下

6: 再放入马铃薯丝拌炒

7: 混合拌炒后就可以加入酱油，糖，醋，鱼露调味

8: 炒到锅里呈现干爽状态，不带汤汁，就再加入辣椒，葱花，拌炒一下就可以上桌

9: 上桌前再淋上花椒油，加上花椒油更香更对味，如果没有花椒油用香油也是可以的