胡椒虾

1: 白虾洗净去肠泥备用

2: 配料: 蒜片, 洋葱, 奶油

3: 起油锅先将蒜片煸成金黄色, 捞起蒜片

4: 留少许蒜油中小火去煸出水份,虾子煸2次至外表脆脆的, 每一次虾子入锅先不拌炒, 主要是要吸干水分(虾子一入锅不要一直翻炒, 避免出水)

5: 虾子和蒜仁干炒好放入大钢盆

6: 将黑白胡椒和盐分次放入, 手拿钢盆直接翻动虾子去裹调味料均匀 (这动作主要是以防虾子出水)

7: 起锅放奶油, 加入洋葱炒一下

8: 加入拌好调味料的虾子, 不去拌炒

9: 让虾子和洋葱平铺锅子上,中小火去烧干虾子,让胡椒粉可巴附在虾子上即可.

10: 成品盛盘可享用.