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三杯牛肋条

材料

牛肋条 300g,姜片 5片,蒜头 5颗,九层塔 1碗,辣椒 半根,麻油 2匙,酱油 2匙,米酒 2大匙,糖 半小匙,水 200c

做法

  1. 1: 将牛肋条切段川烫捞起备用。起一麻油锅，爆香姜片(中小火喔，才不会苦)，待姜片微卷曲时下牛肋条、蒜头及辣椒拌炒

  2. 2: 稍微炒香后加糖炒出糖色。再加入酒及酱油闷煮，让牛肋慢慢收汁

  3. 3: 盖上锅盖闷煮收汁，快收干时放上一把九层塔拌匀即可呈盘囉！（若用陶锅或铁锅可在快收干前将锅烧热铺上九层塔，再倒上完成的三杯牛肋即可）
（ 创建于2018-11-12 ）

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