葡萄布丁鲜奶油蛋糕
材料
低筋面粉 82g,沙拉油 55g,砂糖 65,全蛋 1,蛋白 4,蛋黄 4,盐 1小撮,香草精（可不加） 3滴,鲜奶 82g,鲜奶油 一份,鲜奶油 120g,砂糖 45克,兰姆酒 5cc,巧克力鲜奶油 一份,鲜奶油 90g,巧克力粉 45g,装饰 一份,软糖 数颗,杏仁片 少许,果酱 一份,新鲜葡萄 15颗,砂糖 10g,布丁 1颗
做法
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1: 绵花蛋糕做法:先小火加热沙拉油不要滚有小泡泡就好,关火然后倒入低筋面粉,稍微搅拌后倒入鲜奶在搅拌均匀
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2: 加入一颗打散的全蛋, 搅拌均匀
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3: 接下来来做蛋白糊，哪一个干净的盘子千万不要有水要很干燥这个非常重要！把蛋白放入开始低速搅打起粗泡的时候加入三分之一的砂糖，再用中速加入另外三分之一的砂糖，最后高速把全部的砂糖加入打到硬性发泡即可
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4: 一小部分的蛋白糊加入刚刚的面粉糊中轻轻翻搅，在家一部分的蛋白糊翻搅最后把所有混合蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中搅拌完成
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5: 加入六吋的烤模中不用抹油不用加粉，烤模敲三下记得先预热烤箱我是要一百七十度预热十分钟
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6: 烤盘中请加入热水然后一百180先烤10分钟然后一百五十度烤40分钟再闷五分钟
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7: 出炉放凉冷却后脱模，确认凉了以后才可以把它分割切为三片
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8: 制作葡萄果酱把葡萄去皮去籽放入锅中再放砂糖小火慢煮到糊糊壮关火放凉
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9: 鲜奶油制作找一个盆子把鲜奶油和兰姆酒砂糖放入搅打到硬性勾状完成先冰起来
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10: 巧克力鲜奶油制作把鲜奶油跟巧克力粉加在一起搅打至硬性勾状先冰ㄧㄒㄧㄚ
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11: 开始组合蛋糕第一层蛋糕上面先加入葡萄果酱
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12: 第二层蛋糕再加入布丁再把最后一层蛋糕盖上来
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13: 蛋糕主体组合完成
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14: 开始涂鲜奶油
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15: 蛋糕装饰加上软糖
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16: 开始挤巧克力奶油
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17: 最后在边边可以贴上一些杏仁片大功告成把蛋糕再回冰箱冰一下就可以吃了