蔬菜蛋皮寿司卷

1: 准备材料

2: 煮一锅水,放入高丽菜叶和四季豆烫至呈透状后取出,泡入冰水中冰镇

3: 沥干,将高丽菜硬梗的部份削去

4: 蛋打入碗中,加入调味料去腥提鲜,用筷子打散

5: 取一平底锅,转小火热锅,用纸巾沾沙拉油涂抹,再倒入1/2量的蛋液煎成蛋皮。利用余温煎火腿备用

6: 高丽菜摊平,依序放上蛋皮 火腿片 四季豆

7: 由下向上紧实卷起,收口在下切成适合的大小

8: 装盘即完成料理