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凉拌青花菜梗

材料

青花菜梗（去皮净重） 770g,盐 15g,梅醋 2茶匙,枫糖 2茶匙,香油 2茶匙,香菜1枝(切碎） 10g,青蒜白（切碎） 7g,苹果果酱 65g,梅醋 1茶匙

做法

  1. 1: 小心去除青花梗外层老皮：a.) 先用菜刀将外皮剥除 b.) 再用削皮刀将外层削干净

  2. 2: 斜切或圆切成细薄片

  3. 3: 加入盐巴，用手搓揉一会儿，产生湿润感

  4. 4: 倒入塑胶袋中，将空气挤出并绑好，放入冰箱冷藏至隔天

  5. 5: 塑胶袋剪一角，将盐水挤压倒出来；平均分2等份

  6. 6: 分别各倒入两种不同的调味料混合，放入容器中，置冰箱冷藏1-2天入味再食用

  7. 7: 完成
（ 创建于2018-11-14 ）

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