芋圆地瓜圆
材料
做法
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1: 芋头、地瓜去皮切小块,以大火蒸熟,地瓜约15分钟,芋头约30分钟可以蒸熟,用筷子可以戳入就是熟了
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2: 趁热加入芋头、地瓜重量20%的树薯粉,揉成面团,再揉成长条型,均分成小块
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3: 汤锅中烧热水,放入芋圆、地瓜圆煮至浮在汤上就是熟了
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4: 汤碗中加入适量(黑)糖,与红豆汤调匀,再加入芋圆、地瓜圆即可
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5: 没有煮的芋圆、地瓜圆加入一些树薯粉,放在保鲜盒或是夹链袋中冰在冷冻,要吃时直接放入热水中煮熟即可。
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6: 煮好的芋圆、地瓜圆沥干水分,趁热直接洒上细砂糖拌匀,会让甜份均匀,也使圆仔们不易沾黏。
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创建于2018-11-14
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