巧克力马芬

1: 将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛，然后混合好。

2: 加入砂糖在粉类内，搅拌均匀。

3: 用大碗盛热水，用小碗盛牛油，将小碗放在大碗内，隔水加热，待牛油变液体，倒进混合物中，搅拌均匀。

4: 鸡蛋打发好，分数次倒入蛋糕糊中，搅拌好。

5: 加入牛奶拌匀。

6: 将混合物倒进蛋糕杯至三分之二满，然后将蛋糕杯用力打在枱上，迫出空气。

7: 用铝纸包好蛋糕杯，以防焗焦变黑。

8: 放进焗炉，上下火，200度焗20分钟。焗好后，可插一枝牙签在马芬内，没有蛋糕糊黏在牙签上，代表马芬焗好了。

9: 上桌。