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葱花面包

材料

面包专用 340G,低筋面粉 30G, 1个,水 160CC,速发酵母 3/4茶匙,盐 1小匙,细砂糖 20g,橄榄油 20g,青葱 5根,鸡蛋 1个,沙拉油 2大匙,盐 11/3小匙

做法

  1. 1: 请将湿性材料(水、蛋)放入面包机,然后再放入酵母、面粉,最后才加糖和盐,橄榄油,并点选面包机发酵功能,让面包机搅拌和发酵(夏天热大概发酵40-50分钟就好)

  2. 2: 发酵完成后,取出面团并分割成65G左右一个,总共可以切八份然后将面团滚圆,并在上面画一刀在做弟2次发酵(50分钟)

  3. 3: 在发酵好完成前15分钟在将葱蛋汁准备完成葱洗净,切葱花,将其他材料一起拌匀即可

  4. 4: 将葱蛋汁铺在面团上方

  5. 5: 烤箱请以180度烤18分钟,取出并敲一下就完成了!

( 创建于2018-11-17 )

面包的做法

小知识

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