蕃茄蛋包饭卷

1、起油锅，蒜末 ＋ 洋葱丁爆香。

2、猪肉片下锅炒熟。

3、加入葱花拌炒。

4、白饭下锅快炒。

5、待香味出来，加入蕃茄酱均匀拌炒。

6、将炒饭起锅。

7、(平底锅) 鸡蛋打匀，慢慢分次倒入锅中，用小火煎熟，均匀煎成一个大圆（像蛋饼皮一样）。

8、将事先做好的蕃茄炒饭用保鲜膜稍微捏紧成团，放到蛋皮上卷起来。

9、起锅后，再挤上些许蕃茄酱即完成。