蒜蓉包
材料
做法
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1: 除牛油外,将面团的所有材料混合,搓匀后加入牛油再揉搓至光滑面团,放于雪柜发酵最少4小时(或置室温发酵约1小时至2倍大)。
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2: 预备蒜蓉酱。牛油放软,混入已切成蓉的蒜头、香草、盐拌匀,放凉后放于雪柜备用。
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3: 取出面团回温,排气,把面团分成4份,滚圆。用面棍把面团擀成长方型,切成四条,涂抹上蒜蓉酱叠起。四边略为整理及收口,然后旋转2至3下,把收口压在底,放于烤模上置室温发酵至2倍大(约1 小时)。
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4: 放入已预热焗炉用180度焗30-35分钟。
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创建于2018-11-18
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