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红曲酱烧猪排

材料

梅头猪排 4件,干葱头 4个,蒜头 4瓣,红曲酱 2汤匙,酱油 2汤匙,黄糖 1汤匙,绍兴酒 1茶匙,白胡椒粉 半茶匙

做法

  1. 1: 猪排洗净抹乾，切成大块，用绍兴酒和白胡椒粉醃2小时。

  2. 2: 干葱头和蒜头去皮，用刀背略拍扁；红曲酱、酱油和糖拌匀备用。

  3. 3: 把1汤匙油烧热，下猪排略煎至表面微黄，下拌好的红曲酱兜匀，炒出香味。

  4. 4: 下水盖至肉的一半，关锅盖以中小火焖煮8分钟，完成。
（ 创建于2018-11-19 ）

猪排的做法

小知识

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