蜜汁叉烧肉

1: 1.将猪肉清洗之。

2: 2.蒜头切末；柠檬切半后切片；准备醃料。

3: 3.将全部醃料加在猪肉上，并按摩揉捏几下(也可用叉子将肉戳洞，易入味)， 完成后以保鲜盒或密封袋放冰箱冷藏1天。

4: 4.起锅，放少许的油，油热后放入醃制好的猪肉，以小火煎烤的方式，将猪肉两 面煎熟(内部没有血色)。

5: 5.再把醃肉汁(柠檬取出)倒入烧煮，至收汁(8-9分干)，将肉取出放凉，剩余的汤 汁取出，可当沾酱。

6: 6.准备配菜:高丽菜刨丝或切丝；蕃茄与金桔切片。

7: 7.放凉的叉烧肉切薄片；摆入配菜，再摆上肉片即完成。