西班牙海鲜饭

1: 蒜拍碎, 红黄椒去籽切丁, 透抽切块, 虾剪去长须及脚备用, 柠檬切片, 米洗净备用

2: 起油锅放入2大匙橄榄油爆香蒜碎, 放入红、黄椒略炒后, 加入透抽、米、一杯水、番红花, 炒至汤汁收干, 续加入2杯水, 盖锅盖小火焖10分钟

3: 打开锅盖摆上虾、淡菜, 再盖锅焖5分钟即可, 起锅前摆上柠檬片, 于食用时挤上一点柠檬汁, 风味更佳