轻盈酸奶油蛋糕

1: 常温发酵奶油和蛋黄（100g)先搅拌，陆续加入酸奶油拌匀，过筛低筋面粉和玉米粉完成面糊

2: 烤箱先预热150度，在大烤盘放水(如照片)一起预热，烤模先放烘培纸，蛋白（175g)用电动打蛋器先中速打出泡后，上白糖分3次用高速打成湿性发泡如照片 ，先取1/3蛋白霜加入面糊，用刮刀轻拌，再全部加入蛋白霜轻拌均匀即可 ，面糊倒入烤模

3: 20cm正方*高4.5cm烤模放入大烤盘，150度烤50分钟+170度10分钟

4: 烤好上色取出放凉后放入冰箱

5: 入冰箱1小时后取出修边切双条 ，打发鲜奶油(加兰姆酒)装饰