虾仁锅巴
材料
做法
1、香菇切丁,玉米笋切丁,葱切丁,去皮蕃茄切丁,锅巴剥成小片备用。
2、虾仁洗净以纸巾压干水分,加入盐、太白粉和绍兴酒抓腌备用
3、爆香葱白,放入虾仁、笋丁和香菇丁,再加入蕃茄酱、糖、盐、白醋和适量的水调味,加入汆烫好的毛豆拌匀煮滚后,淋入太白粉水芶芡,再放入蕃茄丁,起锅前加入葱末拌炒均匀成为虾仁烩料备用
4、四杯油烧热至180度,放入锅巴炸至膨胀酥脆,捞出沥油盛入深盘中,再淋上虾仁烩料就完成今天的这一道虾仁锅巴了
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创建于2018-11-22
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