柴鱼赤肉羹
材料
梅花肉 200g,大白菜丝 150g,木耳丝 80g,金针菇 80g,红萝卜丝 50g,香菇 67朵,香菜 适量,柴鱼片 适量,太白粉 适量,地瓜粉 适量,水 1500cc,谷盛寿喜烧 3大匙,乌醋 3大匙,胡椒粉 酌量,香油 酌量,沙茶酱 1小匙,太白粉 适量,地瓜粉 适量,五香粉 适量,米酒 适量,谷盛寿喜烧 适量
做法
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1: 准备好所需食材。
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2: 取一容器放入五花肉用谷盛寿喜烧、米酒、五香粉、太白粉、地瓜粉醃20分钟，让肉条反潮 ，地瓜粉与太白粉完全黏附在肉条上。
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3: 锅中放入1500cc水煮滚先放入大白菜丝、红萝卜丝、香菇丝、柴鱼片煮5分钟。
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4: 再加入金针菇与木耳煮3分钟。
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5: 将醃好的肉条用筷子一个一个的放入沸腾的锅中，煮至肉条浮起。
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6: 放入调味料后勾芡(太白粉+水)。好吃的秘诀再使用这瓶谷盛寿喜烧来调味，吃起来口味甘醇实在是好滋味呢!
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7: 将香菜放上赤肉羹上即完成。
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创建于2018-11-22
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