肉松蛋寿司

1: 量米杯1杯的米将其洗净，放入电锅内锅，内锅放量米杯9分满的水，外锅放量米杯1杯的水量。静置15分钟后，按下电锅开关，开始烹煮，开关跳起后闷15分钟取出。

2: 煮饭时，将寿司醋的三种材料（白醋、细砂糖、盐），放入小碗中，另外取一较大容器装入适量热水，将小碗置入此较大容器中，用一小汤匙慢慢搅拌，将小碗中颗粒拌至溶解，即可取出小碗放凉备用，此为寿司醋。

3: 取出米饭，趁热制作寿司饭，先用饭匙轻轻松动锅中米饭。（避免饭匙直接从中间垂直切拌，而是从最外缘开始松动，中间则用轻刮处理，避免将饭拌烂。以下步骤有拌饭部分，处理方式相同）

4: 接着取一大匙寿司醋，一点点地平均淋在饭上，先不翻动（让醋渗入底下），静置约1分钟后，再用饭匙轻轻拌匀。寿司饭完成。

5: 以下为寿司制作：取一片寿司用的海苔，置于竹帘上。取一坨寿司饭，铺平于海苔上。（手可稍以食用水沾湿再取饭，较不黏手）海苔较短边的边缘留约1.5至2公分的距离不铺饭，卷起时饭才不会满到外面。

6: 整张寿司，从中间偏下方开始铺食材。（约3分之1处）

7: 铺好后，慢慢利用卷帘，从下往上卷起。左右两边可以在卷的时候稍微将饭和食材往内压紧实。

8: 用够利的刀（可以抹一点寿司醋），切成适当大小。寿司完成，放入保鲜盒中，可以带出去野餐了。